Что приготовить » Рецепты » Выпечка » Пироги » Апельсиновый пирог

Апельсиновый пирог


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Ценность и вкус такого пирога давно оценили Европейские страны. В их рационе сладкий пирог с начинкой из апельсинов занял достойное место в различных вариациях. Готовят такие пироги, как для повседневных, так и для праздничных чаепитий. Пироги с апельсиновой начинкой имеют вкус сладкий со специфической кислинкой, а также изумительный и притягательный аромат. Данный рецепт пирога с использованием незатейливого узора будет эффектно смотреться на любом чаепитие.

Апельсиновый пирог 13
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 3
Оценка: 4.67
Вы:
Оценить этот рецепт!
20.03.2015
Автор:

Ингредиенты

сметана120 гр.
сахар1 ст.
разрыхлитель0.5 ч. л.
мука2 ст.
апельсин300 гр.
желток1 шт.

Инструкция

Шаг 1
Апельсиновый пирог 1
Основа теста - песочная, основную часть в ней будет занимать кисломолочные продукты – это сметана. А так же сливочное масло, без него не получится рассыпчатой структуры. Масло для теста должно быть чуть подмороженное, лучше убрать его на пять минут в морозилку, оно приобретет нужную форму и его с легкостью можно будет натереть на терке, используя ее крупные зубцы. Растираем его с сахаром и щепоткой соли.
Шаг 2
Апельсиновый пирог 2
Просеиваем муку, во избежание сора (ниток, соринок), и для необходимости насыщения ее кислородом. Перемешиваем с разрыхлителем.
Шаг 3
Апельсиновый пирог 3
Погружаем сметану и растираем все вместе еще раз.
Шаг 4
Апельсиновый пирог 4
Добавляем муку, ее должно быть вдвое больше чем остальных ингредиентов, тесто замешиваем плотное, но эластичное. Накрываем его хлопчатой тканью и убиваем в холод на час.
Шаг 5
Апельсиновый пирог 5
За 10 минут до истечения часового пребывания теста в холодильнике, можно приготовить начинку. Для этого крупный апельсин, хорошо промываем под проточной водой, насухо обтираем. Разрезаем на множество долек.
Шаг 6
Апельсиновый пирог 6
Их погружаем в чашу блендера, и перемалываем вместе с кожурой.
Шаг 7
Апельсиновый пирог 6
Когда будет достигнута желаемая кашицеобразная структура, высыпаем сахар и перемалываем вновь.
Шаг 8
Апельсиновый пирог 7
Тесто разделяем на равные части, одна будет на дне, другая сверху как украшение. Дно формы смазываем растительным маслом, расформировываем тесто, оно должно быть равномерное по толщине во всех уголках и на дне.
Шаг 9
Апельсиновый пирог 8
Заливаем начинкой.
Шаг 10
Апельсиновый пирог 9
Раскатываем тесто, и нарезаем полосками.
Шаг 11
Апельсиновый пирог 10
Полоски располагаем, крест на крест, получится узор.
Шаг 12
Апельсиновый пирог 11
Смазываем желтком.
Шаг 13
Апельсиновый пирог 12
Выпекаем в разогретой духовке, 35-40 минут, температурный режим при этом лучше выбрать 200 градусов.
Шаг 14
Апельсиновый пирог 13
Даем пирогу остыть. Разрезаем, Угощайтесь!