Что приготовить » Рецепты » Аджика по-грузински

Аджика по-грузински

Приготовление грузинской аджики по этому рецепту занимает немного времени, а на выходе получается практически универсальная ароматная приправа.  От других аджик этот рецепт отличает добавление шафрана. Попробуйте, возможно вы придумаете свой вариант с каким-нибудь другим «секретным ингредиентом».

Аджика грузинская
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
20.12.2014
Автор:
Порции:
4 человека

Ингредиенты

перец горький красный – 0.5 кг
орехи грецкие, ядра – 0.5 стакана
кинза1 пучок
шафран1 ч. л.
хмели-сунели1 ч. л.
соль1 ч. л.

Инструкция

Шаг 1
Аджика грузинская
Быстрый вариант приготовления рецепта грузинской аджики. Стручки горького перца помыть, убрать семена, пропустить перец через мясорубку или мелко-мелко измельчить ножом.
Шаг 2
Аджика грузинская
Ядра грецких орехов порубить или перемолоть (чем мельче, тем лучше). Нарезать кинзу.
Шаг 3
Аджика грузинская
Смешать все ингредиенты, добавить шафран и другие специи, посолить
Шаг 4
Аджика грузинская
Полученную смесь можно высушить и хранить в сухом виде, а можно добавить равное по объему количество томатной или перечной сальсы (мякоти помидора или сладкого болгарского перца), получится острый овощной соус.