Ачма с сыром

Ачма – это известное грузинское блюдо, которое внешне напоминает пирог, однако немного отличается по принципу приготовления. Данное блюдо превосходно будет сочетаться со многими другими блюдами на праздничном столе. Научитесь готовить данный сырный пирог и вы, безусловно, порадуете всех родных и близких этим вкусным и полезным блюдом. Используя нижеизложенный рецепт, вы узнаете, как готовиться ачма с сыром легко и быстро в домашних условиях.

Ачма с сыром
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
10.06.2015
Автор:
Порции:
3 порции
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

мука1.3 кг
сыр сулугуни – 1 кг
соль по вкусу

Инструкция

Шаг 1
Ачма с сыром 1
Первый шаг приготовления – это подготовка ингредиентов.
Шаг 2
Ачма с сыром 2
Далее необходимо взять самую большую кастрюлю, наполнить ее водой, добавить небольшое количество соли и поставить на плиту. Пока вода нагревается, вы можете заняться натиранием сыра.
Шаг 3
Ачма с сыром 3
На следующем этапе необходимо растопить масло.
Шаг 4
Ачма с сыром 4
Приступаем к замешиванию теста. Для этого необходимо немного воды (примерно 0.5 литра), куриные яйца, соль и ложка растительного масла.
Шаг 5
Ачма с сыром 5
Все ингредиенты смешиваем в большой емкости и добавляем муку. Вымешиваем тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Шаг 6
Ачма с сыром 6
Образовавшееся тесто делим на несколько частей.
Шаг 7
Ачма с сыром 7
Одну из частей раскатываем и раскладываем на противень.
Шаг 8
Ачма с сыром 8
Смазываем тесто растительным маслом и насыпаем на него сыр.
Шаг 9
Ачма с сыром 9
Оставшиеся части теста раскатываем и помещаем в кастрюлю с водой, которая находится на плите.
Шаг 10
Ачма с сыром 10
Варим, а когда всплывут, извлекаем из кастрюли, промываем холодной водой и даем немного стечь.
Шаг 11
Ачма с сыром 11
Отваренное тесто используется, как второй и все последующие слоя пирога.
Шаг 12
Ачма с сыром 12
Каждый слой следует перемазать маслом и укрыть сыром.
Шаг 13
Ачма с сыром 13
Верхний лист должен иметь самые большие габариты, чтобы накрыть всю область пирога. Данный слой также смазываем маслом, но не укрываем сыром. Перед отправкой в духовку, разрезаем пирог на квадратики.
Шаг 14
Ачма с сыром 14
Выпекать ачму необходимо при температуре 200 градусов. Достаем блюдо, когда оно немного подрумянится. В среднем процесс выпечки занимает 25-30 минут.