Что приготовить » Полезные советы » Полезные и лечебные свойства у семечек подсолнечника

Полезные и лечебные свойства у семечек подсолнечника

Исторически подтверждено, что семена подсолнечника люди употребляли в пищу еще две тысячи лет назад. В Европу семена подсолнуха были завезены из Америки в 16 веке, сегодня эта ценная и полезная культура выращивается по всему миру. Из семечек растения производят масло и разные сладости. В жареные семечки, расфасованные по пакетам, производители добавляют соль, перец, разные пряности и даже сахар. Из жмыха делают халву. Это только очень маленький перечень продукции, которую изготавливают из подсолнечника, но наиболее популярны в народе жареные семечки.

Какие полезные и лечебные свойства у семечек подсолнечника?

Семечки подсолнуха: энергетический состав и пищевая ценность

Калорийность у этого маслянистого продукта достаточно высокая – 605 кКал на 100 граммов жареных семечек. В продукте много жиров (53,5%), белков (21%) и углеводов (11%). Кроме того, пищевая ценность семечек обусловлена содержанием в них: аминокислот и полиненасыщенных кислот, микроэлементов йода, кальция, фтора, железа, цинка и магния, а также витаминов группы В, Е, А и D. Такой состав элементов позволяет замедлять естественные процессы старения в организме, регенерируя клетки и снижая уровень холестерина в крови.

Выбирать упаковки жареных семечек в магазине нужно внимательно, обязательно обращать внимание на производителя и дату фасовки продукта. Если целостность упаковки нарушена или истек срок хранения, то семечки могут оказаться прогорклыми или насыщенными влагой. Тогда такой продукт не просто невкусен, он еще может быть и опасен для здоровья.

Какие полезные и лечебные свойства у семечек подсолнечника?

Больше всего полезных веществ в семечках подсолнечника, которые выращены не более года назад. Чистить семечки от скорлупы нужно непосредственно перед употреблением их в пищу, иначе семена могут окислиться при соединении с молекулами кислорода, ценность продукта резко уменьшится.

Полезные свойства семечек подсолнечника

  • Благодаря высокому содержанию витаминов группы В, семена подсолнечника полезны для роста волос и ногтей, они восстанавливают структуры разрушенных клеток, подпитывают ценными микроэлементами.
  • Людям с сердечнососудистыми заболеваниями полезно употреблять в пищу семечки подсолнечника для профилактики инсультов, инфарктов и атеросклерозов. Кроме того, этот продукт эффективно влияет на работу желчевыводящих путей и на функционирование печени, даже в жареном виде, когда семечки прошли тепловую обработку.
  • Семечки полезны беременным женщинам из-за высокого содержания в них витаминов и аминокислот, положительно влияющих на развитие плода. Они избавляют беременных женщин от приступов изжоги, устраняют запоры.

Какие полезные и лечебные свойства у семечек подсолнечника?

  • В период поста и диет полезно есть семечки подсолнуха, так как они насыщены растительными маслами.
  • Масла семечек подсолнечника широко используются в косметической промышленности. На их основе производят антивозрастные крема, тоники и скрабы для кожи, шампуни и бальзамы для волос. Витамины, находящиеся в семечках, заживляют раны на слизистой оболочке, нормализуют состояние кожи.

Могут ли быть опасны для здоровья семечки подсолнечника?

  • Этот продукт очень калориен, поэтому его не следует употреблять в пищу в больших количествах людям, страдающим от ожирения.
  • Помимо ценных лечебных микроэлементов, в семенах подсолнуха могут накапливаться тяжелые металлы, если почва, на которой они росли, загрязнена химикатами. Поэтому при чрезмерном употреблении продукта, эти вещества могут накапливаться в организме и негативно влиять на здоровье.
  • Семечки не рекомендуют включать в рацион питания людям с язвой желудка, колитами, подагрой.