Что приготовить » Видеорецепты » Курица, запеченная в тыкве

Курица, запеченная в тыкве

Приготовление:
Солим, перчим и посыпаем пряностями курицу. Затем смазываем курицу горчицей с одной столовой ложкой растительного масла. Оставляем мариновать в таком виде на 20 минут. Затем чистим тыкву от мякоти, оставляя примерно 2 см. толщину, промываем и хорошенько ее обсушиваем. Кажду половинку тыкву смазать внутри растительным маслом, посолить, поперчить по вкусу и посыпать итальянскими травами. Далее отвариваем рис и сливаем с него воду. Промываем изюм и клюкву в горячей воде и добавляем к отварному рису. Туда же добавляем дробленые орехи и мелко порезанный, заранее обжаренный репчатый лук. Перемешиваем содержимое. Начинка готова.

Обжариваем курицу со всех сторон на растительном масле. Пока жарится курица, выкладываем начинку в половинки тыквы. После того как курится хорошо обжарится, начиняем ее остатком начинки и кладем в одну из половинок тыквы, связываем ножки курицы и накрываем другой половинкой тыквы. Смазываем тыкву растительным маслом ,и завернуть в несколько слоев фольги. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 2,5 часа. В последний час запекания фольгу можно раскрыть, чтобы тыква подрумянилась.