Желудки

Далеко не всегда кулинары используют желудки в рецептах собственных блюд. Некоторые не считают данный продукт пригодным к употреблению, в то время как остальные не представляют своего меню без присутствия желудков животных.

Сегодня в кулинарии используют несколько видов желудков животных: куриные, говяжье, свиные.

Желудки – калорийность

Калории Белки Жиры Углеводы
114 кКал 18.2 г 4.2 г 0.6 г

Желудки – применение в кулинарии

Куриные желудки можно добавлять в супы, мясные подливы. Жесткое мясо куриных желудков позволяет придать некой изюминки абсолютно любому блюду. Свиные и говяжье желудки чаще используются для приготовления мясного деликатеса – зельц.

Желудки в рецептах

Записей нет.