Яблоко

Яблоко – это плод яблони, листопадного дерева из семейства розоцветных с шаровидными сладкими и кисло-сладкими плодами. Данный продукт употребляется в свежем виде или выступает в роли сырья в кулинарии. Этот плод, является самым популярным для выращивания на наших территориях. Яблони являются самыми распространенными деревьями, благодаря великолепному цветению садов и изобилию фруктов.

Состав

Витаминный, а также минеральный состав яблок зависит в первую очередь от сорта, места и условий роста деревьев. Однако различия касаются исключительно количественных, но не качественных характеристик. Во фрукте в основном из сахаров преобладает – фруктоза.

Среди кислот нужно выделить: яблочную или дезинфицирующую, лимонную или витамин С, урсоловую или нормализирующую обмен веществ. Среди основ нужно отметить пектины, дубильные вещества, растительный воск (содержащийся в основном в кожуре), а также азотистые вещества.

Среди минеральных веществ входящих в состав фрукта стоит выделить калий и железо, среди витаминов В6, С, К, Р и РР. В продукте содержатся натуральные дрожжи, из которых получают уксус, квас, вино и кальвадос.

Калорийность

Яблоки считаются низкокалорийными продуктами, в особенности, если это кислые сорта. Зеленые плоды в особенности низкокалорийные, так как в них на 40-50% меньше калорий. Но какие бы плоды не использовались в пищу, их употребление не грозит прибавкой в весе. В 100 г свежих плодов содержится 47-50 кКал. Сушеные фрукты на 100 г содержат намного больше калорий.

Полезные свойства

Яблоки – это максимально полезные плоды деревьев, которые содержат в себе огромное количество полезных веществ. Данный фрукт нормализирует гемоглобин, положительно воздействует на сердце, работу кишечника, служит для снижения уровня холестерина. Употребление плодов желательно для тех, кто занят умственной работой. Фрукт отлично используется для лечения и диет, а также для производства косметических средств.

Применение

Яблоки широко используются в кулинарном искусстве. В мясных, рыбных и овощных блюдах данные фрукты, являются изысканными ингредиентами, которые добавляют необычный и привлекательный вкус. Также яблоки популярны для приготовления кулинарных блюд, их используют для выпечки пирогов, пирожных, тортов и так далее. Стоит также отметить, что плоды являются отличными для приготовления сока, вин и других напитков.

Хранение

Плоды яблочных деревьев обычно хранят в погребах, где прохладно и поддерживается необходимая влажность. Таким образом, фрукты сохраняются около 3 и более месяцев.

Яблоко в рецептах

Блины с яблоками и корицей

Блины с яблоками и корицей
05.10.2015

Оладьи с яблоками

Оладьи с яблоками
11.09.2015

Баклажаны на зиму без стерилизации

Баклажаны на зиму без стерилизации
10.06.2015

Слойки с яблоками

Слойки с яблоками
10.06.2015

Яблочный конфитюр

Яблочный конфитюр

Суфле из яблок и творога

Суфле из яблок и творога

Зефир из яблочного пюре

Зефир из яблочного пюре

Салат «Черепаха»

Салат «Черепаха»
04.06.2015

Самогон из яблок

Самогон из яблок

Рататуй с картошкой

Рататуй с картошкой

Форшмак

Форшмак

Форшмак классический

Форшмак классический

Паштет из говядины

Паштет из говядины

Салат мясной классический

Салат мясной классический
18.05.2015

Фруктовый пирог в мультиварке

Фруктовый пирог в мультиварке
18.05.2015

Вертута с яблоками

Вертута с яблоками
18.05.2015

Салат с треской горячего копчения

Салат с треской горячего копчения
16.04.2015

Салат с орехами и мандаринами

Салат с орехами и мандаринами
14.04.2015

Карпаччо из корнеплодов

Карпаччо из корнеплодов
13.04.2015

Творожные шарики

Творожные шарики
12.04.2015

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками
09.04.2015

Запеканка из рисовой молочной каши

Запеканка из рисовой молочной каши
06.04.2015

Запеченные яблоки

Запеченные яблоки
30.03.2015

Квашеная капуста с яблоками

Квашеная капуста с яблоками
26.03.2015

Пальчики фруктовые

Пальчики фруктовые
23.03.2015

Печень с яблоками и луком

Печень с яблоками и луком
20.03.2015

Салат из капусты, яблок и яиц

Салат из капусты, яблок и яиц
11.03.2015

Тыква с яблоками в духовке

Тыква с яблоками в духовке
11.03.2015

Диетическая творожная запеканка

Диетическая творожная запеканка
05.03.2015

Творожная запеканка с макаронами

Творожная запеканка с макаронами
04.03.2015

Капустные котлеты

Капустные котлеты
01.03.2015

Пирог с ананасами и яблоками

Пирог с ананасами и яблоками
25.02.2015

Полезный морковный салат из яблок, фиников и орехов

Полезный морковный салат из яблок, фиников и орехов
17.02.2015

Яблочно-банановые блины

Яблочно-банановые блины
17.02.2015

Румынский пирог с курагой и яблоками в коньяке

Румынский пирог с курагой и яблоками в коньяке
16.02.2015

Салат из скумбрии с кунжутом

Салат из скумбрии с кунжутом
12.02.2015

Аджика по-грузински

Аджика по-грузински
12.02.2015

Свежевыжатые соки

Свежевыжатые соки
02.02.2015

Салат из крабовых палочек

Салат из крабовых палочек
28.01.2015

Моченые яблоки

Моченые яблоки
10.01.2015

Вино из яблок

Вино из яблок
10.01.2015

Домашнее вино из яблок

Домашнее вино из яблок
10.01.2015

Яблочный сидр

Яблочный сидр
10.01.2015

Яблочное повидло

Яблочное повидло
10.01.2015

Утка с яблоками

Утка с яблоками
29.12.2014

Компот из яблок и клюквы

Компот из яблок и клюквы
29.12.2014

Краснодарский соус

Краснодарский соус
20.12.2014

Свежая аджика с яблоками

Свежая аджика с яблоками
20.12.2014
Страница 1 из 212