Улитки

Улитки – это достаточно большие размерами брюхоногие моллюски. Данный продукт обычно собирают во влажной местности, а именно на виноградниках, лесах, на берегах водоемов и тому подобное. Наиболее распространен данный продукт на территории всей Европы. Жизнедеятельность моллюсков обычно составляет от 7 до 20 лет. Зимой улитки  впадают в спячку, зарываясь в землю, и только весной  выползают на поверхность.

Улитки – калорийность продукта

Калории Белки Жиры Углеводы
90 кКал 16,1 г 1,4 г 2,0 г

Улитки – применение в кулинарии

Данный ингредиент, на сегодняшний день, считается деликатесом, который подают в лучших ресторанах многих стран. Быстрое приготовление улиток любой термической обработкой дает им множество плюсов, которые так ценят шеф-повары. Обычно улиток запекают или обжаривают, после отварки. Самым известным блюдом из улиток считается – эскарго.

Улитки в рецептах