Телятина

Телятина – это мясо молодого крупного рогатого скота, возрастом от 4 месяцев до 1 года. Самой дорогой считается молочная телятина, мясо, произведенное из телят кормленных только молоком. Обычная телятина имеет розово-красный оттенок, молочная – белый или бледно-розовый оттенок. Данный вид мяса отличается нежным, нежирным и насыщенным вкусом. Телятина в рецептах используется постоянно, поскольку является представителем яркого вкуса и аромата.

Телятина – калорийность продукта

Калории Белки Жиры Углеводы
131 кКал 30,7 г 0,9 г 0,0 г

Телятина – применение в кулинарии

Перед приготовлением обычно мясо телятины чистят от жира и пленки, после чего убирают всевозможные сухожилия. Придав телятину для обработки специями и пряностями, получается готовый и изумительный полуфабрикат, который после можно использовать для чего угодно: первых и вторых блюд, шашлыков, закусок и тому подобное.

Телятина в рецептах