Рассол

Рассол – жидкость, которая образуется в процессе засолки томатов, огурцов, перцев и прочих овощей. Продукт имеет насыщенный соленый привкус, а его аромат полностью зависит от овоща, который долгое время находился в данной жидкости. Рассол можно уверенно отнести к категории низкокалорийных продуктов. Однако это не позволяет назвать его бесполезным продуктом, ведь в составе рассола имеется масса микроэлементов и витаминов.

Рассол – таблица калорийности

Калории Белки Жиры Углеводы
12 кКал 0.3 г

Рассол – применение в кулинарии

Рассол используется в рецептах многих жидких блюд, таких как: рассольники, окрошки, солянки. Не менее полезным он является в мариновании мяса, производстве соусов и теста.

Рассол в рецептах