Пастернак

Пастернак – это недооцененный овощ, который появился давно, доказательства ему есть в давних летописях. Продукт этот внешне напоминает большую белую морковь, обладая немного другими свойствами. В приготовление блюд используется и верхняя и нижняя часть культурного растения. Пастернак в рецептах используется часто, поскольку он обладает великолепными вкусовыми характеристиками.
Пастернак – калорийность
Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность |
1,4 г | 0,5 г | 9,2 г | — |
6 кКал | 5 кКал | 37 кКал | 47 кКал |
Пастернак в кулинарных процессах
В общем, овощ, а именно его корнеплод и зелень, в сушеном виде используются в качестве приправы, которую можно добавлять в самые различные блюда для усиления вкуса. Кроме этого, стоит заметить, что без сушеного пастернака не закрывают консервы, в которых он выступает практически главным ингредиентом.