Пастернак

Пастернак – это недооцененный овощ, который появился давно, доказательства ему есть в давних летописях. Продукт этот внешне напоминает большую белую морковь, обладая немного другими свойствами. В приготовление блюд используется и верхняя и нижняя часть культурного растения. Пастернак в рецептах используется часто, поскольку он обладает великолепными вкусовыми характеристиками.

Пастернак – калорийность

Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
1,4 г	0,5 г	9,2 г	—
6 кКал	5 кКал	37 кКал	47 кКал

Пастернак в кулинарных процессах

В общем, овощ,  а именно его корнеплод и зелень, в сушеном виде используются в качестве приправы, которую можно добавлять в самые различные блюда для усиления вкуса. Кроме этого, стоит заметить, что без сушеного пастернака не закрывают консервы, в которых он выступает практически главным ингредиентом.