Пангасиус

Пангасиус – достаточно крупный вид рыбы, который вырастает до 130 сантиметров в длину. Вес взрослой рыбы достигает 44 килограммов. Чаще всего пангасиус в рецептах не используется в цельном виде. На рынках и в магазинах присутствует филе указанного вида рыбы, которое перед поступлением в продажу предварительно очищается от жира.

Пангасиус делится на два вида:

  • Бокорта.
  • Сиамский.

Пангасиус – калорийность

Калории Белки Жиры Углеводы
89 кКал 15.0 г 3.0 г

Пангасиус в кулинарных процессах

Мясо пангасиуса подходит для приготовления сочной начинки для пирогов. Также его можно варить, обжаривать на масле с использование панировочных сухарей, запекать в духовке, тушить с овощами. В вареном виде чаще используется в супах и подливах. В жареном, тушеном и запеченном сочетается с гарнирами.

Пангасиус в рецептах