Кости суповые

Кости суповые – это говяжьи кости передних или задних ног с суставами. На суп обычно идут только трубчатые кости, с которых получается великолепный и насыщенный бульон. Кости суповые в рецептах используются настолько же часто, как и само мясо.

Калорийность костей суповых

Белки Жиры Углеводы Калорийность
7,4 г 2,6 г 0,2 г
30 кКал 23 кКал 1 кКал 54,1 кКал

Использование костей суповых в кулинарии

Данный ингредиент в основном выступает для приготовления в кулинарной сфере разнообразных наваристых супов и крутых бульонов. Также на основе костей можно приготовить замечательные студни, в которые обычно не нужно добавлять даже желеобразующие вещество. Это говорит о том, что с костей получаются очень наваристые бульоны, которые обычно можно встретить в кавказской кухне.

Кости суповые в рецептах