Колбаса
Колбаса – это всеми любимый продукт питания, без которого сегодня не проходит ни один завтрак или обед. Данный продукт имеет множество разнообразных видов, которые эффективно используются в наше время для приготовления разных блюд или употребляются, как самостоятельное блюдо. Этот продукт производят с 1936 года, когда он считался деликатесом и мог быть приобретен не каждым.
Виды
Этот мясной деликатес имеет два вида и это:
- Вареная колбаса – продукт, изготовленный из мяса, вроде говядины и свинины, а также из других натуральных компонентов, вроде воды, куриных яиц, молока и так далее.
- Копченая – это продукт, который использует те же элементы, что и вареная колбаса, только дополнительно проходит процесс копчения.
Калорийность вареного деликатеса
Количество калорий в вареной колбасе полностью зависит от входящих в нее компонентов. Но, даже учитывая данную разницу, можно сказать, что количество калорий в таком продукте любого вида будет превышать норму средних показателей. Таким образом, следует обозначить приблизительную калорийность разных видов продукта:
| Вид колбасы | Вес, г | Калорийность, кКал |
| Докторская | 100 | 257-280 |
| Телячья | 100 | 316 |
| Любительская | 100 | 300 |
| Молочная | 100 | 252 |
Если сравнивать вареные колбасы со свининой нежирного качества, то можно сказать, что два вида продукции имеют практически одинаковые показатели.
| Нежирная свинина, 100 г | Докторская, 100 г | Любительская, 100 г | Молочная, 100 г | |
| Белки | 21,3 г | 22,2 г | 26 г | 23 г |
| Жиры | 15,2 г | 12,7 г | — | — |
Говоря о копченых колбасах, лучше сразу заметить тот факт, что это совершенно не диетический продукт, который противопоказан людям с большим весом. Подобные копчености нужно разделить на три группы:
- Варено-копченые.
- Сырокопченые.
- Полукопченые.
Говоря о средней калорийности копченых продуктов на 100 г, она составляет 450-480 кКал. При всем этом, такие лакомства содержат в себе 40% жира и 35% белков. Также говоря о разных видах варено-копченых продуктах, калорий на них приходиться:
| Вид колбасы | Вес, г | Калорийность, кКал |
| Московская | 100 | 402-408 |
| Таллиннская | 100 | 375-379 |
| Сервелат | 100 | 406-425 |
| Одесская | 100 | 402-407 |
Калорийность сырокопченых колбас тоже колеблется в значительных пределах:
| Вид колбасы | Вес, г | Калорийность, кКал |
| Брауншвейгская | 100 | 488 |
| Московская | 100 | 420-450 |
| Зернистая | 100 | 350 |
Использование в кулинарии
Мясной продукт повсеместно используется для приготовления самых разных блюд. Ее можно увидеть в качестве холодных и горячих закусок. Кроме этого данный продукт, является ингредиентом для приготовления разнообразных салатов. Хорошо этот продукт используется для приготовления горячих и холодных бутербродов, пиццы, гренок и так далее.
Хранение
Каждый вид мясного лакомства храниться при определенной температуре в течении двух и более недель. За качеством данного продукта нужно следить, так как последствием порченой колбасы может служить отравление. Мясной продукт любит низкие температуры, вроде 0◦С-18◦С.
