Хвост говяжий

Хвост говяжий – это субпродукт, являющийся частью крупного рогатого скота, очищенного от кожи. В данном продукте содержится самое большое количество костей и не большое – мяса. Помимо этого в хвосте имеется много соединительных тканей и коллагена. Правильное приготовление такого субпродукта, поможет приготовить блюдо по вкусу и запаху, не уступающему изысканным и дорогим деликатесам. Хвост говяжий в рецептах используется часто, обладая невероятным ароматом и вкусом.

Хвост говяжий – калорийность

Калории Белки Жиры Углеводы
137 кКал 19,7 г 6,5 г 0,0 г

Хвост говяжий — варианты использования в кулинарии

Данный ингредиент чаще всего используется для приготовления наваристых и очень густых бульонов, из которых можно приготовить супы, борщи, студни, заливные блюда и многое другое. Также хвосты могут выступать основным блюдом, которое можно подавать с соусом или свежей кинзой. Кроме того, с говяжьими хвостами получаются отменные тушености.

Хвост говяжий в рецептах

Записей нет.