Даси

Даси – это японский бульон, который в огромном количестве блюд играет основную роль. Существует четыре вида даси, два и которых вегетарианские: кацуо даси, нибоси даси, комбу даси, хоси-сиитакэ даси. Японского бульона на натуральных ингредиентах практически не найти, ведь уже очень давно даси готовят из сухого концентрированного порошка или специальной жидкости.

Калорийность даси

Белки Жиры Углеводы Калорийность
5 г 0 г 30 г
20 кКал 0 кКал 120 кКал 120 кКал

Использование даси в кулинарии

Как уже было замечено ранее, данный бульон используется для приготовления самых разнообразных японских супов и соусов. Также даси добавляют при готовке пюре, котлеты, отбивные и так далее. Благодаря нежному и в тоже время пикантному вкусу бульона, данный ингредиент не может перебить аромат или вкусовые качества блюда, в котором используется.

Даси в рецептах