Батон

Батон – это качественное и популярное в обществе хлебобулочное изделие овальной формы, которое ежедневно присутствует практически в каждом доме. Практически каждый продукт продолговатой формы в кулинарии называют батоном. Стоит заметить, что данный продукт может стоять не только из муки, но также и из мяса.

Вид и калорийность

Хлебобулочное изделие имеет калорийность, которая составляет 262 кКал. Это приблизительное число калорий, так как каждый батон имеет свое число и вкус, зависящие от разнообразных ингредиентов приготовления. Продукт бывает сладким, пресным, соленым и так далее, ведь в его состав может входить мука из пшеницы высших сортов, растительного масла, соли, сахара, дрожжей и воды. Хлебобулочное изделие, как уже говорилось, имеет продолговатую и вытянутую форму,  а также косые срезы на поверхности в количестве трех или четырех штук. Таким образом, стоит привести несколько примеров калорийности продукта:

Вид Калорийность
Обычный 262 кКал
С маслом 374 кКал
Сухари 331 кКал

Важно отметить энергетическую ценность продукта, которая имеет разнообразные соотношения в количестве полезных веществ:

  Количество, г Калорийность, кКал Энергетическое соотношение, %
Белки 7,5 30 11
Жиры 2,9 26 10
Углеводы 51,4 206 78

Пищевая ценность важного хлебобулочного изделия, составляет:

Вещества Количество, г
Зола 1,5
Крахмал 48,5
Моно- и дисахариды 2,9
Насыщенные жирные кислоты 0,5
Вода 34
Органические кислоты 0,2
Пищевые волокна 2,5

Кроме всех полезных компонентов, батон также имеет в себе большое количество витаминов:

Значение Витамины Количество
Е Е 2,5 мг
РР РР 0,9 мг
Бэта-каротин 0,01 мг
В1 Тиамин 0,11 мг
В2 Рибофлавин 0,03 мг
В5 Пантотеновая кислота 0,3 мг
В6 Пиридоксин 0,15 мг
В9 Фолиевая кислота 28 мкг
Е (ТЭ) Е 1,7 мг
Н Биотин 1,84 мкг
РР Ниациновый эквивалент 2,1 мг
Холин 53 мг

Среди минеральных веществ в хлебобулочных изделиях нужно выделить:

Значение Вещества Количество
Fe Железо 1,2 мг
Zn Цинк 0,744 мг
Cu Медь 135 мкг
Mn Марганец 0,837 мг
Cr Хром 2,2 мкг
Mo Молибден 13,6 мкг
Si Кремний 2,2 мг
Co Кобальт 2 мкг
S Сера 58 мг
Cl Хлор 713 мг
P Фосфор 65 мг
K Калий 92 мг
Na Натрий 427 мг
Mg Магний 13 мг
Ca Кальций 19 мг

Применение в кулинарии

Батон – это хлебобулочное изделие, которое используется в качестве самостоятельного продукта к употреблению. Также хлеб в разнообразных видах используют для приготовления разных блюд. Такой вид хлеба используется для приготовления бутербродов, гренок, запеканок, борщей, супов и других оригинальных и необычных блюд.

Хранение

Хлебобулочное изделие, после изготовления может оставаться свежим на протяжении не особо длительного срока, а именно 3-5 дней в сухом и не влажном месте.

Батон в рецептах