Апельсин

Апельсин – яркий представитель цитрусовых, который имеет оранжевый окрас с множеством пор на кожуре. Мякоть фрукта расположена в виде долек, может быть много семян. В переводе с немецкого «апельсин» означает «яблоко из Китая», которое и вправду некогда было завезено к нам из Китая. В супермаркетах также можно встретить красный апельсин, дольки и кожура которого имеют рубиновый цвет. На вкус такие апельсины кисло-сладкие.

Состав и калорийность продукта

Плод апельсинового дерева имеет в своём составе следующие полезные вещества: PP, С, В, А, Е, а также такие минералы и питательные вещества, как кальций, магний, йод и многие другие.
Апельсины богаты на медь и железо, которые так необходимы при малокровии. А ещё он прекрасно утоляет жажду, в частности при лихорадке.
Пищевая ценность апельсина выглядит следующим образом:

  • белки 0,9 г;
  • жиры 0,2 г;
  • углеводы 8,1 г.

Энергетическая ценность апельсина составляет 43 ккал. Если в среднем брать калорийность на фрукт, то она составит 70-90 ккал.

Полезные свойства фрукта

Апельсин рекомендуют употреблять в пищу при гиповитаминозах, проблемах с желудком и как средство в борьбе со стрессом. Кроме того, апельсин способен снизить жар за счёт содержащейся в нём салициловой кислоты.

Апельсины употребляют перед едой с целью возбудить аппетит. А также это прекрасное средство в борьбе с лишними килограммами, поскольку выводит продукты обмена и токсины. Обладает фрукт омолаживающим эффектом, предупреждает раннее старение организма и развитие большого количества заболеваний.

Апельсин в своём составе имеет 130% дневной нашей потребности аскорбиновой кислоты. В нём содержится много волокон, который создают чувство сытости: волокна разбухают, тем самым увеличивается объём содержимого в желудке, что способствует постепенному выведению углеводов.

Что готовят из апельсина?

Апельсин – это отличный фрукт для десертных блюд. Благодаря своему приятному аромату и вкусовым характеристикам, он занимает лидирующие позиции среди фруктов в подаче к столу.
В кулинарии готовят множество блюд, одним из компонентов которых есть апельсин. В особенности существует множество рецептов сладостей с апельсиновой начинкой, различных суфле, тортов, печенья и кремов. Огромнейшее применение, достаточно найти свой рецепт.

Апельсины прекрасно сочетаются с мороженным. Входят в состав большинства фруктовых салатов. Их даже кладут в обычные блюда.

Например, из этого фрукта можно приготовить замечательный соус, в основе которого лежит апельсиновый сок. Он может быть густым жидким, острым, кислым, пряным. Всё зависит от ваших вкусов. К соку для придания густоты добавляют муку или крахмал. Чтобы придать сладости можно добавить мёд или сахар. Если хотите остроты, используйте перчик или хрен.
А какими вкусными получаются апельсины в сиропе с добавлением сока лимона. Просто объедение.

Особенности хранения апельсина

Самым подходящим температурным режимом для хранения этого фрукта есть — от 5 до 10 °C. Хранить можно как в холодильнике, так вне его. Не стоит класть апельсины рядом с другими продуктами.

Апельсин в рецептах