Домашние пельмени с мясом

Купленные в магазине пельмени могут оказаться весьма неплохими. Но всегда гораздо вкуснее будут, собственно приготовленные домашние пельмени.  Готовить пельмени несложно, потребуются лишь необходимые ингредиенты. Подавать пельмени следует со сметаной или специальным томатным соусом.

Рейтинг:

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:

Оценить этот рецепт!

06.10.2014

Автор:

anechka.vorona

Время:

Более 1 часа

Основа рецепта:

Мясо

Тип приготовления:

Варка

Сложность:

Легко Средне

Назначение:

Обед

Ингредиенты

Лук – 1 шт.

Свино-говяжий фарш – 400 гр.

Вода – 0.5 ст.

Мука – 300 гр.

Вода – 1 ст.

Соль

Перец

Инструкция

Шаг 1

Как приготовить домашние пельмени с мясом? Сначала необходимо хорошо промыть мясо. Нарежьте его на кусочки и тоже самое проделайте с луком. Пропустите мясо с луком через мясорубку. Теперь хорошо перемешайте полученную массу и добавьте чайную ложку соли со щепоткой перца. Добавьте в массу немного воды или молока, чтобы фарш не стал слишком густым или жидким. Вновь хорошо его перемешайте.

Шаг 2

После этого возьмите миску и положите в неё чайную ложку соли. Залейте её кипятком, одновременно подсыпая муку. Быстро замесите тесто, после чего положите его на доску, посыпанную мукой. Хорошо обомните тесто. Закончите обминать его лишь в тот момент, когда оно будет прилипать к рукам.

Шаг 3

Теперь из теста нужно скатать четыре колбаски и порезать их на маленькие кусочки. Из каждой колбаски должны получиться по 14-16 кусочков. Эти кусочки нужно примять для получения круглой формы. Для ещё более округлой формы раскатайте эти кусочки скалкой. Прикройте на время эти кружочки полотенцем, дабы они не подсохли.

Шаг 4

Кладите на каждый кружочек теста немного мяса. Затем складывайте пельмень вдвое, после чего защипните края, чтобы пельмень не раскрылся при варке. Ушки следует соединить.

Шаг 5

Пришло время взять большую кастрюлю и вскипятить в ней подсоленную воду. Кладите в кипящую воду по 15 пельменей. Не забывайте их помешивать во время варки, иначе пельмени могут прилипнуть ко дну. После всплытия нужно варить их в течение пяти минут. Затем положите готовые пельмени на тарелку, чуть-чуть посыпьте зеленью и положите кусочек масла.

Похожие рецепты

Грибная солянка с капустой Курица в медово-горчичном соусе Щи из зелёной квашеной капусты Гороховые котлеты

Купленные в магазине пельмени могут оказаться весьма неплохими. Но всегда гораздо вкуснее будут, собственно приготовленные домашние пельмени.  Готовить их несложно, потребуются лишь необходимые ингредиенты.

Для приготовления примерно 60 пельменей потребуются:

• одна луковица среднего размера,
• соль,
• черный перец,
• 400 гр. мяса (желательно — по 200 гр. свинины и говядины),
• 1/2 стакана молока или воды.

Дополнительно для теста:

• один стакан кипятка,
• 300 гр. муки,
• чайную ложку соли.

(далее…)