Что приготовить » Статьи о еде » Что можно приготовить из желудков куриных

Что можно приготовить из желудков куриных

Куриные желудки являются субпродуктами и из них можно приготовить множество вкуснейших и ароматных блюд. Куриные желудки используют при приготовлении супов, салатов, употребляют в жареном и тушеном виде. Для начала их обязательно очищают от пленки и тщательно промывают проточной водой. Для того чтобы подобные продукты были нежными на вкус их обычно изначально отваривают и только потом используют по назначению. Что можно приготовить из желудков куриных?

Желудки, тушенные в сметане

Что можно приготовить из желудков куриных

  1. Для начала желудочки (700граммов) следует хорошенько промыть, затем залить их водой, подсолить и поставить на огонь вариться.
  2. Если хотите, чтобы они получились мягкими и нежными, проварите их не меньше одного часа.
  3. Затем нужно две луковицы очистить и порезать кубиками, одну морковину потереть на крупной терке и все это высыпать на сковородку для обжаривания.
  4. Предварительно сковороду накаливаем, наливаем столовую ложку подсолнечного масла и обжариваем лук с морковью приблизительно пять – семь минут, пока лук не приобретет прозрачный цвет.
  5. Пока обжаривается лук и морковь, промойте еще раз желудки и разрежьте каждый где-то на три части.
  6. Подготовленные желудки добавляем на сковороду к моркови и луку, заливаем 400 мл воды или куриного бульона.
  7. Накрываем сковороду крышкой и оставляем томиться на минимальном огне.
  8. По истечении этого времени в сковороду выливаем один стакан сметаны и 1ст ложку томатной пасты, закрываем крышкой и оставляем тушиться еще на двадцать – тридцать минут.

Желудки куриные с картофелем

Что можно приготовить из желудков куриных с фото. Обратите внимание на куриные желудки с картошкой. Для этого блюда понадобится полкилограмма куриных желудков, четыре средних картофелины, две луковицы, две столовые ложки майонеза и один пучок петрушки.

Что можно приготовить из желудков куриных

Блюдо готовится так:

  • В первую очередь, нужно подготовить желудки, то есть очистить их от плевы и хорошенько промыть под проточной водой.
  • Затем нарезаем полукольцами лук и обжариваем его.
  • В тот момент, когда лук дожарится до золотистого цвета, добавляем в него желудки.
  • Обжариваем их на приблизительно пять – семь минут, периодически помешивая.
  • Затем заливаем в сковороду около одного стакана воды, накрываем крышкой сковороду и ждем, когда вода закипит.
  • После этого огонь убавляем на минимальный режим и оставляем тушить желудки минут на двадцать.
  • Уже перед завершением тушения солим, перчим и добавляем специи по вкусу.
  • Пока желудки тушатся, чистим и нарезаем картошку средними кусочками.
  • Добавляем ее в сковородку и в это же время высыпаем майонез, тщательно перемешиваем и оставляем тушить еще минут на пятнадцать – двадцать, пока картошка не дойдет до полной готовности.
  • Если воды недостаточно, то можно немного добавить, посолить и поперчить еще по вкусу.
  • После снятия сковороды с плиты, даем картошке и желудочкам постоять под закрытой крышкой еще десять минут, и подаем к столу.