Что приготовить » Статьи о еде » Что можно приготовить из цветной капусты рецепты

Что можно приготовить из цветной капусты рецепты

Цветная капуста не только содержит множество витаминов и микроэлементов, а потому полезна, она еще имеет очень эстетичный и вполне аппетитный внешний вид после приготовления, и сама сумеет стать хорошим украшением блюда. Радует то, что можно приготовить из цветной капусты рецепты многих кулинаров в домашних условиях, доставляя удовольствие близким, и одновременно угощая их полезным продуктом.

Жаренная цветная капуста

Что можно приготовить из цветной капусты рецепты

Ее можно просто поджарить, для этого потребуется собственно вилок цветной капусты средних размеров, пучок зеленого лука сливочное масло и соль. Дальше несколько этапов приготовления:

  • капусту хорошо моют, удалив стебель и разобрав головку на небольшие соцветия. Зеленый лук моют и нарезают;
  • отваривают овощ в кипящей подсоленной воде. Для этого достаточно опустить соцветия в кипяток на две минуты и отбросить на дуршлаг или сито;
  • растапливают в сковороде сливочное масло и обжаривают на нем капусту слабом или слабо-среднем пламени до румяной корочки, подсаливают;
  • подают блюдо горячим, посыпав зеленым луком.

Запеканка из цветной капусты в сырном соусе

Что можно приготовить из цветной капусты рецепты

Для тех, кто при вопросе, что можно приготовить из цветной капусты рецепты ищет более сложные, интересным для приготовления блюдом может стать запеканка из цветной капусты в соусе из сыра. Для запеканки потребуется средней величины головка цветной капусты, по пятьдесят грамм брынзы и ветчины, по 40 грамм сыров пармезан и эмменталь (можно использовать швейцарский), четыре или пять столовых ложек жирных сливок, две столовых ложки сметаны, соль, перья зеленого лука и тертый мускатный орех. На кухне должна быть форма для выпечки с высокими краями, сковорода с антипригарным покрытием, неглубокий сотейник и венчик. Начинается процедура приготовления:

  1. удаляют у цветной капусты стебель, разделяют ее на очень маленькие соцветия, тщательно промывают и просушивают. Ставят кипятить воду (потребуется около трети стакана);
  2. брынзу крошат, мелко нарезают ветчину и зеленый лук, сыры пармезан и эмменталь натирают на мелкой терке;
  3. соцветия капусты выкладывают в глубокую форму для выпечки, слегка присаливают, заливают третью стакана кипящей воды и ставят в духовку, разогретую до температуры 180 градусов на среднюю полку на десять – пятнадцать минут;
  4. ветчину обжаривают на сухой сковороде с антипригарным покрытием;
  5. в неглубоком сотейнике нагревают сливки, закладывают сметану и доводят до кипения на маленьком огне, постоянно тщательно взбивая венчиком;
  6. отложив столовую ложку с горкой пармезана, остальной пармезан, мускатный орех и эмменталь добавляют в сотейник, готовят на слабом огне, помешивая, до тех пор, пока сыр полностью не растает;
  7. достают из духовки форму с капустой, посыпают ее брынзой и ветчиной, заливают сырным соусом и посыпают сверху оставленным пармезаном;
  8. выпекают полученную смесь до румяной корочки в течение пятнадцати – двадцати минут. Готовое блюдо посыпают зеленым луком.

Вот что можно приготовить из цветной капусты рецепты фото, как и многое другое.