Что приготовить » Статьи о еде » Что можно приготовить из свежей скумбрии

Что можно приготовить из свежей скумбрии

Рыба, и скумбрия в том числе, является одним из самых полезных и любимых продуктов наших граждан. Свежая скумбрия отлично подходит для приготовления самых разных блюд, как легких, но сытных первых блюд, так и очень вкусных и легко усваиваемых вторых блюд из рыбы. Что можно приготовить из скумбрии свежей быстро и просто? Конечно, запеченную в духовке со специями и травами скумбрию.

Скумбрия, запеченная с травами

Что можно приготовить из свежей скумбрии?

  1. Для приготовления вам понадобиться пара рыбин.
  2. Рыбу нужно почистить от внутренностей, удалить жабры.
  3. Приготовить специальный состав для аромата и вкуса – около столовой ложки мягкого сливочного масла смешать с мелко нарезанной зеленью, цедрой одного лимона и соком половинки лимона.
  4. Рыбу посолить и поперчить, смазать ее всю и внутри и снаружи ароматным маслом, и выложить на бумагу для выпечки, тоже смазанную этим волшебным маслом.
  5. Внутрь брюшка рыбин положить по паре долек лимона.
  6. Завернуть каждую рыбину в бумагу, как в лодочку и поставить в горячую духовку на 20 минут.

Скумбрия, запеченная с овощами

Еще одним очень простым и быстрым рецептом приготовления свежей скумбрии, является запекание ее вместе с овощами в духовке. В этом случае у вас получится полноценное блюдо, не требующее гарнира.

Что можно приготовить из свежей скумбрии?

Для его приготовления вам понадобиться несколько свежих скумбрий и свежие овощи. Рыбу необходимо помыть, выпотрошить и разделать на филе. Посолить, поперчить и полить соком лимона.

  • В фольгу завернуть кусок филе скумбрии, сверху которой выложить свежие помидоры, порезанные кружочками, пару колечек лука и сладкого перца, дольку лимона и посыпать все это свежей зеленью.
  • Фольгу завернуть сверху, наподобие сундучка.
  • Готовить в духовке температурой 180◦С около 20 минут.
  • На порцию получается один сундучок.

Что можно приготовить из скумбрии свежей еще, чтобы сохранить ее первоклассный вкус и пользу?

Скумбрия на гриле

Если вы любитель пикников, то скумбрия станет вам лучшим другом и закуской под любые напитки. Свежую скумбрию нужно выпотрошить, помыть и щедро сдобрить рыбными специями. Пока вы будете заниматься подготовкой мангала, ваша скумбрия отлично «подготовиться» к запеканию на гриле.

Что можно приготовить из свежей скумбрии?

Секрет очень вкусной скумбрии на гриле заключается в очень простой, но необычной «поливке». Для ее приготовления вам понадобится:

  • пол стакана темного пива;
  • треть стакана оливкового масла.

Прежде чем положить скумбрию на решетку гриль, ее необходимо смазать со всех сторон этим волшебным средством. Каждый раз, переворачивая рыбу на гриле необходимо ее также им смазывать. Рыба на гриле готовиться очень быстро, всего-то, около 10-15 минут! Оставшееся пиво пригодится к столу!

Суп из скумбрии

Что можно приготовить из свежей скумбрии?

Ну и, конечно, рыбный супчик! Легкий и ароматный, он станет вам отличным обедом в любое время года. Для его приготовления вам понадобится:

  • одна скумбрия;
  • одна луковица;
  • пара картофелин;
  • корень сельдерея;
  • морковь;
  • свежий укроп.

Овощи порезать кубиками и бросить в кипящую подсоленную воду примерно полтора литра. В то время пока овощи варятся, необходимо почистить и порезать скумбрию на небольшие кусочки филе. Когда овощи уже будут практически готовы необходимо бросить филе скумбрии. Когда покипит минут пять, добавить укроп и выключить. Пусть постоит под крышкой минут 10-15. После чего можно подавать к столу с долькой лимона.