Что приготовить » Статьи о еде » Что можно приготовить из свежего шпината

Что можно приготовить из свежего шпината

Шпинат – замечательный продукт, богатый различными витаминами и микроэлементами. Тем более полезен он в свежем, а не замороженном виде, когда при приготовлении может сохраниться большее количество полезных веществ. Попробовав хорошо приготовленный шпинат, многие становятся поклонниками блюд из него в дальнейшем. Что можно приготовить из шпината свежего? Кулинары давно упражняются в изобретении различных рецептов, и их существует очень много. Это не только гарниры или закуски, но и, конечно, первые блюда. Например, нежный по вкусу и консистенции крем-суп.

Крем-суп из шпината

Что можно приготовить из свежего шпината

Для такого супа потребуется 600 грамм свежего шпината, один стебель сельдерея, одна средняя морковь, четыре средних картофелины, 2 луковицы лука репчатого, 40 грамм сливочного масла, столовая ложка сливок, 100 мл овощного бульона, два зубца чеснока, соль, специи и зелень. Далее:

  • овощи очищают. Зелень промывают и просушивают. Одну луковицу нарезают ломтиками, измельчают чеснок, мелко рубят зелень;
  • сельдерей, морковь, картофель, шпинат и одну луковицу отваривают в подсоленной воде и отбрасывают на дуршлаг. Добавляют специи и чайную ложку сливочного масла;
  • нарезанный лук и измельченный чеснок обжаривают на остальном сливочном масле. Добавляют рубленую зелень;
  • перемешивают массу из отваренных овощей с обжаренными и измельчают в блендере;
  • доводят до кипения сливки и бульон, смешивают, добавляют овощную массу и заправляют специями.

Омлет со шпинатом

Что можно приготовить из свежего шпината

А еще что можно приготовить из шпината свежего? Из него готовят и вторые блюда. Например, оригинальный омлет, который можно использовать и как полезную легкую закуску, и в качестве несложного, но вкусного второго блюда.

Для такого омлета потребуется пять яиц, 100 гр. твердого сыра, лук репчатый (1 штука), 70 грамм молока, 40 грамм свежего шпината, перец, приправы и соль.

Приготовление будет заключаться в следующем:

  1. натирают или измельчают сыр, а также промывают и просушивают шпинат;
  2. взбивают яйца, добавляя молоко и сыр, и оставляют на время;
  3. обжаривают лук в форме для выпечки с высокими краями на растительном масле до легкого золотистого цвета, затем добавляют шпинат;
  4. через несколько секунд заливают лук со шпинатом яичной массой, приправляют солью, перцем, по желанию приправами по вкусу;
  5. запекают в духовке при ста семидесяти градусов около двадцати пяти минут;
  6. готовому блюду дают немного постоять, режут на порционные куски и украшают рубленой зеленью или соусом.