Что приготовить » Статьи о еде » Что можно приготовить из слоеного дрожжевого теста

Что можно приготовить из слоеного дрожжевого теста

Слоеное тесто известно с 17-го века. Изначально оно было обычным пресным тестом, а затем в него стали добавлять дрожжи. Слоеное дрожжевое тесто носит название «кислого» или «русского». Для его приготовления нужно запастись мукой, сливочным маслом или маргарином, молоком, солью и дрожжами. Тесто дрожжевое слоеное является хорошим источником энергии для человеческого организма. Оно содержит микроэлементы, витамины и минералы. Дрожжевое тесто обладает высокой калорийностью, изделия из него очень хорошо утоляют голод. Но не переусердствуйте, чтобы не поправиться. Итак, что можно приготовить из слоеного дрожжевого теста – рецепты некоторых блюд.

что можно приготовить из слоеного теста

Слойки «Завитушки»

Простые в приготовлении и очень вкусные. Выпекаются в форме завитков и смотрятся очень оригинально. Начните утро с чашечки кофе и свежеиспеченных теплых слоечек и хороший день с отличным настроением Вам гарантирован.

слойки-завитушки

Ингредиенты: 250 гр. слоеного дрожжевого теста, 2 столовые ложки сгущенного молока, 1 ложка коричневого сахара и 1 яичный желток.

Приготовление:

  1. Слоеное тесто нужно раскатать на толщину 2-3 мм;
  2. На всю поверхность теста нанести силиконовой лопаткой сгущенное молоко (вареное);
  3. Сложить слоеное дрожжевое тесто вдвое. С помощью круглого ножа нарезать на небольшие, шириной 2,5 см полоски;
  4. Полученные полоски свернуть жгутиком и завернуть улиткой;
  5. Разложить слойки по противню, застеленному пергаментом и каждую смазать желтком яйца;
  6. Присыпать слоечки коричневым сахаром и оставить минут на 40 в тепле, чтобы они поднялись;
  7. Выпекать в течение 15 минут при 180 градусах.

Улиточки

Если Вы хотите заслужить похвалу и комплименты от мужчин, обязательно приготовьте улиток из слоеного дрожжевого теста. С виду они похожи на маффины. Те, кто попробовал хоть раз такое блюдо, будут «требовать» от Вас приготовить его еще и еще… По вкусу получается даже вкуснее пиццы. Грибы и сырокопченая колбаса отлично сочетаются с тестом, и получается неповторимый вкус.

улиточки

Ингредиенты: Полкилограмма дрожжевого слоеного теста, 250 гр. твердого сыра, 200 гр. сырокопченой колбасы, 1 репчатый лук, 10 грибов, кетчуп или аджика.

Приготовление:

  1. Разморозить тесто, раскатать его в толщину полсантиметра;
  2. Смазать раскатанный пласт теста аджикой либо кетчупом с травками и овощами;
  3. Натереть с помощью крупной терки колбасу и выложить ее сверху;
  4. Обжарить грибы с луком и выложить слой сверху;
  5. Мелко нарезать сырой лук и натереть крупной теркой сыр. Выложить слой сверху;
  6. Свернув в рулет, нарезать полученные «улиточки» поперек;
  7. Дать тесту настояться полчаса;
  8. Выпекать в духовке до появления золотистого цвета. За пару минут до готовности посыпьте сверху зелень и/или натертый сыр.

Рыбный пирог

Поделюсь с Вами рецептом приготовления очень вкусного рыбного пирога, который советую приготовить обязательно! Хрустящее тесто, очень нежная рыбка в сочетании с ароматной зеленью гарантированно доставят Вам и вашим гостям удовольствие. Кусок пирога с чашкой рыбного бульона позволит основательно пообедать. Можно готовить пирог порционно, что вызовет удивление и восхищение ваших родных или гостей.

пирог-с-рыбой

Ингредиенты: 900 гр. теста слоеного дрожжевого, 600 гр. семги или лосося, 200 гр. зернистого творога, пучок укропа и петрушки, 2 столовых ложки каперсов (или мелко нарезанных корнишонов), 200 гр. моцареллы, 1 куриное яйцо, 200 мл. 10% жирности сливок, 100 гр. сливочного сыра.

Приготовление:

  1. Подготовить филе сёмги, нашинковать петрушку и укроп, измельчить каперсы, нарезать моцареллу кружочками;
  2. Откинуть на сито зернистый творог, хорошо отжать из него влагу, чтобы низ изделия не получился клёклым;
  3. Выложить на форму слоеное дрожжевое тесто, формируя при этом борта. Распределить по всему тесту зернистый творог;
  4. Второй слой выложить из рубленой зелени с каперсами;
  5. Третий слой выложить из филе сёмги. Посолить и поперчить;
  6. Завершающий слой выложить из кружочков моцареллы;
  7. Накрыть сверху 2-м слоем теста и защепить края. Смазать всю поверхность взбитым яйцом, и для того чтобы выходил пар крестообразные надрезы;
  8. Выпекать при температуре 190 градусов минут 30 до золотистого цвета корочки.
  9. Готовый пирог следует охладить на решетке, чтобы дно не отпарилось.

Очень вкусным добавлением к этому пирогу будет сырный соус, для приготовления которого нужно дать закипеть 200 мл сливок с 10% жирностью. Затем добавить 100 гр. сливочного сыра и столовую ложку зелени укропа. Перемешать все это до однородной массы и полить пирог.

Куриные завитки

Описание: Вкусные и сытные слойки, начинкой которых служит филе курицы. Быстро готовятся, и просты в своем приготовлении. Минимальный набор составляющих позволяет приготовить блюдо каждой хозяйке, которая хочет полакомить своих близких или гостей.

куриные-завитки

Ингредиенты: 300 гр. слоеного дрожжевого теста, 400 гр. куриного филе, 150 гр. твердого сыра, майонез, соль и специи.

Приготовление:

  1. Нарезать куриное филе на полоски и слегка посолить;
  2. Добавить в майонез специи, перемешать майонез с куриным филе, и поместить на 1 час в холодильник;
  3. Разморозить слоеное дрожжевое тесто и порезать его на полоски толщиной 3 см;
  4. Полученные полоски слегка раскатать по длине;
  5. Обмотать куриное филе тестом по спирали и посыпать сверху тертым сыром;
  6. Выпекать полчаса в духовке при температуре 180 градусов.