Что приготовить » Статьи о еде » Что можно приготовить из прокисшего кефира

Что можно приготовить из прокисшего кефира

В наше время одним из самых полезных и часто употребляемых продуктов является кефир. Кроме того, что он способствует налаживанию и улучшению пищеварения, также имеет множество питательных веществ и микроэлементов, которые так нужны нашему организму. Он благотворно влияет на рост и красоту кожи, волос и ногтей, укрепляет нервную и сердечнососудистую систему. Его по праву можно считать источником молодости и долголетия. Трудно даже представить, что, например, в Китае люди вообще не употребляют кефир в пищу.

Иногда случается, что какая-то часть продукта остается и прокисает, а выливать жалко. Что же можно приготовить из прокисшего кефира? Конечно, добавлять его в суп или кашу не следует, однако для приготовления выпечки – это именно то, что нужно. Еще одним преимуществом использования кефира в соединении с мукой является то, что сам процесс приготовления не займет много времени и не потребует специальных навыков и умений. Тесто получается очень эластичное и плотное, а после выпекания очень похоже на бисквит не только по внешним признакам, но и по вкусовым качествам.

Кефирные пышечки

Что можно приготовить из прокисшего кефира

То, что можно приготовить из прокисшего кефира, рецепты и рекомендации поражают своей простотой приготовления и великолепным вкусом.

Очень вкусными получаются так называемые кефирные пышечки. Они могут быть, как с начинкой (мясной, фруктовой, овощной), так и без нее. Иногда выпечку посыпают сахарной пудрой. Для этого берется 40 г сахара и пол литра кефира, добавляется 2 яйца и 2 столовые ложки подсолнечного масла. Полученную смесь необходимо перемешать, после чего добавить 1 чайную ложку гашеной соды. Затем постепенно добавляется 2 стакана муки. После получения густого теста следует дать ему время немного настояться. После этого формируются пышечки, выкладываются на смазанный противень и ставится в разогретую духовку. При температуре 180 градусов следует выпекать около 20 минут.

Манник из кефира

Что можно приготовить из прокисшего кефира
Мало кто знает, что можно приготовить из прокисшего кефира вкуснейший манник. Главное, чтобы по своему цвету и запаху кефир был пригоден для употребления. Для того чтобы испечь манник понадобится один стакан кефира, который перемешивается с одним стаканом манки и одним стаканом сахара. После этого следует вбить яйца (1-2 штуки), тщательно перемешать и отставить на полчаса. Затем добавляется сода и мука (1 стакан). Должно получиться тесто не очень густой консистенции. Полученную массу выкладывают на предварительно смазанный и обсыпанный манкой противень. В разогретой до 180 градусов духовке манник выпекается около 40 минут.

Это далеко не весь перечень выпечки, которую можно приготовить из уже прокисшего кефира.