Что приготовить » Статьи о еде » Что можно приготовить из квашеной капусты

Что можно приготовить из квашеной капусты

Квашеная капуста является традиционным продуктом нашего ежедневного питания в зимнее время года. Этот отличный и полезный продукт, богатый витаминами и микроэлементами может очень разнообразить наше меню. Что можно приготовить из квашеной капусты?

Капуста, тушенная с грибами

Отличным вариантом будет блюдо литовской кухни – тушеная капуста с лесными грибами.

Что можно приготовить из квашеной капусты?

  1. Для приготовления этого сытного и вкусного, поистине зимнего блюда, нужно взять квашеной капусты с морковью примерно грамм 600-700, около 1 кг свежей белокочанной капусты, один стебель лука-порея, одну большую красную луковицу.
  2. Также нам потребуется примерно стакан белого сухого вина, одна чайная ложка сахара, две столовые ложки растительного масла, 20 грамм сливочного масла, тмин и горсть любых лесных сухих грибов.
  3. Конечно, королем считается белый гриб, он лучше всего подходит для этого блюда.
  4. Лук-порей порезать тонкими кольцами, красный лук нарезать полукольцами.
  5. В толстостенную посуду налить масло и потомить его вместе с тмином несколько минут. Затем выложить лук и помешивая потомить под крышкой. Капусту квашеную обдать кипятком и слегка отжать. Грибы залить кипятком, чтобы набухли.
  6. Свежую капусту нашинковать соломкой.
  7. Выложить всю капусту в кастрюлю и накрыть крышкой.
  8. Через 10 минут добавить стакан вина и воду, которой были залиты грибы, сахар.
  9. Грибы порезать и добавить к капусте.
  10. Тушить около двух часов, перемешивая и при необходимости добавляя немного бульона или воды. Соль можно добавить при необходимости уже в конце приготовления блюда. Иногда соли от квашеной капусты бывает достаточно для блюда.

Курица, фаршированная квашенной капустой

Что можно приготовить из квашеной капусты еще? Например, курицу, фаршированную квашеной капустой.

Что можно приготовить из квашеной капусты?Для ее приготовления нужно взять тушку курицы, лучше бройлера.

  • Один кг квашеной капусты, немного соли и перца, а также штук 8-10 кисло-сладких яблок.
  • Тушку курицы хорошо вымыть, натереть солью с перцем и начинить квашеной капустой.
  • Животик курицы «зашить» зубочистками.
  • Сверху курицу смазать небольшим количеством майонеза.
  • Яблоки порезать на половинки и очистить от семечек.
  • Уложить курочку в пакет для запекания, обложив ее вокруг яблоками.
  • Запекать это великолепное блюдо нужно не менее двух часов в духовке температурой около 180◦С.

Курица получается сочная и ароматная. К тому же вы убиваете сразу двух зайцев – у вас одновременно готово и мясо, и гарнир к нему. Вытащив курицу из духовки, дайте ей постоять минут 10-15, а затем уже разделывайте на порционные куски и подавайте гостям.

Мясные пальчики с квашенной капустой

Что можно приготовить из квашеной капусты на второе быстро и вкусно? Например, отличные мясные «пальчики». Для приготовления можно взять мясо, то которое любят в вашей семье. Они отлично получаются, как из свинины, так и из говядины.

Что можно приготовить из квашеной капусты?

  1. Мясо нарезать, как на отбивные.
  2. Отбить с двух сторон, поперчить.
  3. Сверху выложить немного квашеной капусты и завернуть в рулетик.
  4. На сковороде нагреть немного смеси масла растительного и смальца.
  5. Класть на разогретую сковородку «швом» вниз, чтобы «пальчики» не разворачивались.
  6. Обжарить со всех сторон, залить стаканом бульона и протушить минут 20.

Подавать можно с гарниром или без!