Что приготовить » Статьи о еде » Что можно приготовить из гречневой каши

Что можно приготовить из гречневой каши

Блюда с гречки нам всем знакомы с детства, а гречневая каша с молоком – один из самых распространённых и одновременно полезных завтраков, остаётся им по сегодня. Пользуется большой популярностью гречка с мясом или с печенью, политая подливкой. А также гречневый суп является отличным блюдом на первое. Еще одним вариантом являются гречневые запеканки, например гречневая запеканка с яблоками. Популярна и гречневая каша с овощами, так как гречневая крупа отлично сочетается по вкусовым качествам с большинством овощей.

что приготовить из гречневой каши

Гречневая каша с овощами, приготовленная в духовке

Довольно простой в своем приготовлении гарнир из гречки. Получается рассыпчатым, ароматным и вкусным, с сохранением цвета овощей. Любой прием пищи, подходит и для приема неожиданных гостей, и для диетического питания.

grechnevaya-kasha

Ингредиенты: По 1-му стакану гречки и зеленого горошка, 1 морковь и 1 болгарский перец, шампиньоны либо другие грибы, 4 зубчика чеснока, 1 ложка сливочного масла, специи: черный перец, соль, лавровый лист.

Приготовление:

  • Помыть и очистить морковь и сладкий перец, нарезать их кубиками;
  • Промыть и нарезать четвертинками грибы;
  • Почистить и нарезать как можно мельче чеснок и зелень;
  • Гречку и зеленый горошек по отдельности хорошо промыть;
  • Все нарезанные ингредиенты выложить в глубокой чашке, добавив лавровый лист и молотый перец. Посолить и тщательно все перемешать;
  • Поместить в жаропрочные горшочки полученную смесь. Залить водой по уровню овощей, сверху добавить немного сливочного масла;
  • Закрыть крышкой и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 45 минут.

Гречневая каша с грибами и овощами в томатном соусе

Гречневая каша с почти таким же названием выпускается одним знаменитым российским производителем, однако, сделанная собственноручно, она получается в разы лучше, и уж точно без консервантов. Использовать её можно и как гарнир, и как отдельное блюдо.

grechnevaya-kasha-s-gribami
Ингредиенты: Растительное масло, зелень и приправа по вкусу, 30 гр. сливочного масла, 300 мл. воды, а лучше куриного бульона, 150 мл. пассерованных томатов, 3 помидора среднего размера, 2 луковицы, 200 гр. грибов, 1 морковь, полтора стакана гречневой крупы, впоследствии становящаяся гречневой кашей.

Приготовление:

  • Почистить грибы, лук и морковь порезать мелкими кубиками;
  • Грибы и томаты нарезать кубиками чуть побольше;
  • Обжарить в глубокой сковороде на сильном огне лук и морковь минуты 3 на растительном масле;
  • Добавить туда грибы и 2 минуты тушить на более слабом огне;
  • Добавить томаты и тушить их тоже 2 минуты;
  • Добавить промытую гречку, воду, пассерованные томаты и зелень. Поперчить, посолить, перемешать и накрыть крышкой. Сделать огонь меньше и варить (тушить) 20 минут. Примечание: вместо воды можно использовать бульон из курицы или овощей, будет еще вкусней. По необходимости воду или бульон нужно доливать;
  • После варки нужно дать гречневой каше настояться 15 минут под закрытой крышкой.

Получается очень вкусная с прекрасным ароматом гречневая каша, которая понравится и взрослым и детям.

Ароматная гречневая каша с сердечками и грибочками в горшочках

Блюда, приготовленные в горшочках всегда вкусны, но гречневая каша в них превзойдет все Ваши ожидания.

grechka-s-serdechkami

Ингредиенты: 400 гр. куриных сердец, 12 столовых ложек гречневой крупы, 150 гр. корневого сельдерея, 1 лук, 4-6 шампиньонов, половина болгарского перца, 1 зубчик чеснока, зелень, соль, перец, масло растительное.

Приготовление:

  • Отварить куриные сердечки почти до полной готовности. Бульон посолить и не выбрасывать;
  • Нарезать соломкой сельдерей и прожарить его на растительном масле, не имеющем запаха;
  • Порезать соломкой и добавить к сельдерею шампиньоны, лук, болгарский перец; выдавить чеснок, добавить перец и соль;
  • Промыть гречку и выложить по 3 ложки в горшочки;
  • Выложить в горшочки сердечки и грибы с овощами, залить почти до самого верха бульоном и посыпать зеленью;
  • Готовить в духовке с температурой около 180 градусов пока гречневая каша не будет готова (примерно 30 минут).

Подавать, украсив зеленью повторно.

Мясные шарики с гречневой кашей

Просто готовятся, доступные продукты. Получаются сытные и нежные мясные шарики.

myasnye-shariki-s-grechkoy

Ингредиенты: 350 гр. куриного филе, одна луковица, 3 ложки гречневой крупы, 100 гр. яблок, кунжут, растительное масло и специи.

Приготовление:

  • Филе курицы, яблоко, лук и отварную гречку измельчить в блендере;
  • Посолить, поперчить и перемешать массу, которая получилась;
  • Скатать влажными руками шарики (размер – грецкий орех), уложить в смазанную растительным маслом форму и присыпать кунжутом (не обязательно);
  • Выпекать в духовке при температуре 190 С минут 10-15 либо жарить на сковороде, либо в пароварке.

К столу можно подавать со сметаной, томатным соусом.

Отбивные с гречневой кашей в грибном кляре

Мясо получается сочным, а кляр нежным, с грибами и зеленью, гречневая каша аппетитной.

otbivnaya-s-grechnevoy-kashey

Ингредиенты: 250 гр. гречневой крупы (лучше в пакетиках), полкило свиной корейки, 2 яйца, 100 гр. пшеничной муки, пол ложки разрыхлителя теста, грибы, 200 мл растительного масла, 150 гр. сметаны, зелень, соль и перец.

Приготовление:

  • Отварить в течение двадцати минут на небольшом огне пакетики с гречкой;
  • Помыть корейку, нарезать на куски, просушить бумажным полотенцем;
  • Отбить мясо, посолить и поперчить;
  • Мелко нарезать грибы и петрушку;
  • Приготовить кляр. Взбить миксером сметану, яйца, черный перец молотый и соль. Добавить муки, просеянной с разрыхлителем вместе, опять немного взбить миксером;
  • Разогреть на сковороде масло растительное. В тесто для кляра добавить шампиньоны с зеленью;
  • Все компоненты для кляра перемешать хорошо ложкой;
  • Обильно смочить в кляре обе стороны отбивной и прожарить на среднем огне на сковороде;
  • Выложить отбивные на полотенце (бумажное), чтобы стекло лишнее масло;
  • Подавать отбивные с гречневой кашей на гарнир.