Что приготовить » Статьи о еде » Что можно приготовить из говяжьей печени

Что можно приготовить из говяжьей печени

Известно, что печень является не только очень вкусным субпродуктом, но также и полезным. Ведь в печени содержится множество витаминов, железа и других, очень полезных для организма полезных веществ и микроэлементов. Естественно, многие задаются вопросом, что можно приготовить из говяжьей печени вкусно и максимально быстро. Ответ довольно прост – из говяжьей печени готовят огромное множество самых различных блюд.

Салат с печенкой

Что можно приготовить из говяжьей печени? Рассмотрим рецепты с фото. Например, вкуснейший печеночный салат. Для его приготовления потребуется 300 граммов говяжьей печени, одна морковина, одна лучина, сто граммов майонеза и 1 ст. ложка подсолнечного масла.

Что можно приготовить из говяжьей печени

  • Сначала необходимо отварить печень, но не варите ее до полной готовности, в идеале она должна быть немного сыроватой.
  • Затем даем ей остыть, и нарезаем соломкой и слегка обжариваем на сковороде, в которую предварительно было налито растительное масло.
  • Слегка обжариваем печень и добавляем в нее нарезанный полукольцами лук и натертую на терке морковь.
  • Слишком долго не обжаривайте все это, лук должен дойти до бесцветности.
  • Затем все это высыпаем в салатницу, солим, мешаем с майонезом и подаем гостям.

Оладьи печеночные

Такие оладьи готовятся очень быстро и являются настоящим шедевром на столе. Для их приготовления необходимо: полкило печени, две лучины, семь куриных яиц, одна столовая ложка манки, 4ст ложки муки, 2ст ложки подсолнечного масла.

Что можно приготовить из говяжьей печени

  1. Промываем и вырезаем из печени все прожилки, затем пропускаем ее через мясорубку.
  2. После очищаем лук и просто нарезаем небольшими кубиками.
  3. Яйца хорошенько взбиваем венчиком, добавляем муку, манку, лук и уже подготовленную печень.
  4. Солим и перчим по вкусу.
  5. Накаливаем сковороду, выливаем на нее масло и столовой ложкой выкладываем оладьи на раскаленную сковородку.
  6. Жарятся оладьи на среднем огне.

Печеночный паштет

Конечно же, это далеко не все, что можно приготовить из говяжьей печени. Многие люди предпочитают употреблять этот продукт в виде паштета. Чтобы приготовить нежный и очень вкусный печеночный паштет нужно подготовить все необходимые ингредиенты, а именно: 1кг говяжьей печени, по 2 морковины и луковицы, 6 яиц, 150гр сливочного масла.

Что можно приготовить из говяжьей печени

  1. Сначала нарезаем очень мелко морковь и лук, обжариваем морковь, следом бросаем на сковородку лук.
  2. Затем мелкими кусочками нарезаем печень и отдельно обжариваем ее, около трех минут.
  3. В это время можно уже поставить варить яйца.
  4. Вареные яйца чистим, добавляем к ним печень и зелень – взбиваем блендером.
  5. Затем кусочек сливочного масла, оно должно быть подтаявшим, нарезаем и кидаем в фарш, еще раз все взбиваем.
  6. После выкладываем половину фарша в емкость, ровняем поверхность, нарезаем мелкими кубиками масло, сверху высыпаем оставшуюся часть паштета и ставим на несколько часов в холодильник.