Что приготовить » Статьи о еде » Что можно приготовить из картофельного пюре

Что можно приготовить из картофельного пюре

Картофельное пюре – очень популярный гарнир. Готовить его быстро и просто. Ну а на вопрос, что можно приготовить из картофельного пюре, которое осталось со вчерашнего ужина или приема гостей, ответ таков: существует масса рецептов запеканок, котлет, оладий, выпечки на основе пюре из картофеля, как самых нехитрых, так и вполне изысканных.

Картофельные оладьи с тыквой (кабачками)

pure-2

Прекрасный вариант для завтрака выходного дня – картофельные оладьи из пюре. Чтобы блюдо было не только сытным, но и полезным, в тесто можно добавить, в зависимости от сезона, тертую тыкву или кабачки. Для приготовления потребуются:

  • 500 г пюре из картофеля;
  • 1 яйцо;
  • 200 г тертой тыквы (или кабачков);
  • около 4-х столовых ложек муки;
  • соль и молотые специи по вкусу.

Перемешиваем картофельное пюре, яйцо, тертую тыкву (кабачки), специи. К смеси добавляем понемногу муку, до консистенции негустого теста. Выкладываем столовой ложкой полученное тесто на разогретую сковороду и обжариваем в растительном масле оладьи с двух сторон под крышкой. Картофельные оладьи подаются горячими и со сметаной.

Картофельные гнезда

Что можно необычного приготовить из картофельного пюре?
Для этого оригинального блюда к ужину понадобятся:

  • 800 г пюре из картофеля;
  • 250 г шампиньонов;
  • 1 средняя луковица;
  • 100-150 г тертого сыра;
  • соль и молотый перец по вкусу.

Обжариваем в растительном масле тонко нарезанные грибы и лук для начинки (посолив и поперчив). На противень поверх пергаментной бумаги в виде лепешек диаметром 15 см выкладываем картофельное пюре. По центру лепешек кладем начинку из грибов, присыпаем тертым сыром и, нагрев духовку до 200 градусов, ставим в нее противень на 10-15 минут. Когда картошка подрумянится, а сыр расплавится – блюдо можно подавать на стол.

Картофельное слоеное печенье

Что можно необычного приготовить из картофельного пюре?
Что можно приготовить из картофельного пюре еще, так это замечательное, легкое, несладкое печенье. Его готовят из:

  • 200 г пюре из картофеля;
  • 150 г муки;
  • 1/2 пачки сливочного масла или маргарина;
  • 1 яйца;
  • 85 г любого сыра твердых сортов;
  • немного соли.

Белок отделяют от желтка. Из картофельного пюре, растопленного масла, желтка, муки замешивают мягкое податливое тесто, и, завернув пленкой, ставят на час в холодильник. Тем временем натирают сыр и слегка взбивают белок. Тесто из холодильника раскатывают на посыпанной мукой разделочной доске колбаской и режут ее на 16 одинаковых кусочков. Каждый кусочек теста раскатывают в тонкую лепешку диаметром около 18 см. Лепешки складывают одна на другую стопкой по 8 штук. В свою очередь, эти стопки раскатывают в круги, диаметром примерно 30 см, смазывают взбитым белком, подсаливают, посыпают тертым сыром и нарезают на 12 сегментов каждую. Выложив эти сегменты на противень, выпекают в духовке при 180 градусах минут 15-20, пока они не зарумянятся.

По теме: что можно приготовить из картофельного пюре рецепты с фото и описаниями процесса приготовления в изобилии предлагают различные форумы, интернет-сайты, как удачные способы использования оставшихся продуктов.