Что приготовить » Статьи о еде » Черная икра – деликатес от всех болезней

Черная икра – деликатес от всех болезней

Одним из самых дорогих деликатесов, с которым у людей ассоциируется роскошная жизнь, является черная икра. Несмотря на высокую стоимость этого деликатеса, которую узнать вы сможете тут, икра имеет тысячи поклонников по всему миру.

Черная икра имеет превосходные вкусовые качества, а так же, как и большинство морепродуктов – несет колоссальную пользу для организма человека.

Как добывается черная икра

Черная икра получается от следующих рыб семейства осетровых:

  • осетр;
  • стерлядь;
  • севрюга;
  • белуга;
  • и другие осетровые.

Самой лучшей черной икрой по общему признанию является икра белуги. Она самая крупнозернистая по сравнению с остальными видами осетровой икры.

Следует знать, что в России природная добыча черной икры запрещена законом и считается браконьерством. Производится черная икра исключительно на специальных осетровых фермах.

Гурманы употребляют икру в качестве закуски, а также используют как дополнение к различным блюдам – блинам, оладьям, тостам. Помимо этого, черная икра используется в некоторых салатах и соусах.

Чем полезна черная икра

Черная икра имеет в своем составе полезные вещества, которые благотворно влияют на организм человека. Среди них белки повышенной усвояемости, витамины A, B, D, E, аминокислоты, насыщенные жиры омега-3 и омега-6.

Содержит осетровая икра и минеральные вещества:

  • кальций;
  • железо;
  • натрий;
  • калий;
  • магний;
  • фосфор;
  • йод;
  • кремний;
  • иные полезные элементы.

Перечисленные вещества необходимы для человека для полноценного развития, укрепления и поддержания иммунитета, регенерирующих функций организма. Что касается калорийности – черная икра содержит около 220 ккал на 100 г.

1

Регулярный прием в пищу икры заметно снижает риск возникновения онкологических болезней. Черная икра полезна для многих жизненно важных систем человека – это профилактическое средство сердечных и сосудистых заболеваний. Доказано также и благотворное влияние икры на нервную систему.

Многие диетологи рекомендуют икру женщинам для употребления во время беременности или кормления грудью.

На мужчин икра также оказывает благоприятный эффект – это отличное средство для укрепления «мужской силы»

Однако, несмотря на все преимущества черной икры, у нее существуют и противопоказания. Ее не следует употреблять людям с индивидуальной непереносимостью, детям до 3-х лет, больным, которым противопоказано употребление соли.

Да и здоровым людям необходимо знать меру – чрезмерные количества икры могут навредить.

1

Но, согласитесь, переедание черной икры – это что-то из области кинематографа, где высмеиваются богатые невежественные люди. Но даже человеку со средним достатком можно в знаменательные дни баловать себя и свою семью этим деликатесом, приятного аппетита!