Что приготовить » Полезные советы » Чем полезны куриные яйца?

Чем полезны куриные яйца?

Для многих утро начинается с калорийного завтрака, приготовленного из куриных яиц. Этот продукт питания является отличным источником белка, а также жиров, витаминов и других ценных микроэлементов. Ученые уже давно доказали, что люди, которые ежедневно употребляют в пищу яйца, не имеют недостатка питательных веществ в организме. Чем же так полезны куриные яйца?

На самом деле полезны все без исключения яйца птиц (уток, страусов, перепелок, индеек, гусей и т.д.). Однако куриные яйца наиболее применимы в пищу на всех континентах мира, так как они содержат меньше холестерина, чем яйца диких или крупных домашних птиц. Парадокс питательной ценности куриных яиц заключается в том, что в белке и желтке содержатся различные минералы и витамины. Поэтому некоторым людям диетологи советуют есть только желтки, а другим только белки, чтобы не нарушать баланса питательных веществ в организме.

Чем полезны куриные яйца

Чем полезно куриное яйцо для человека?

Сырые и сваренные вкрутую яйца также имеют в своем составе разные питательные ценности. Часть витаминов и белков при горячей обработке исчезает. Например, сырые яйца содержат гораздо больше омега-3 жирных кислот, холина, биотина, витамина D, цинка, лютеина и DHA-кислоты. Но вместе с тем медики предупреждают, что в сырых яйцах больше бактерий, в том числе может оказаться и сальмонелла. Теперь попробуем разобраться, полезны ли куриные яйца в принципе и в чем заключается их пищевая ценность:

  1. Энергетическая ценность яиц выражается в виде калорий. Большое куриное яйцо содержит в среднем 72 килокалории. Даже если вы съели за завтраком хотя бы одно яйцо, то ваш организм пополнился 3-4% «полезной энергии».
  2. Яйца являются одним из лучших источников белка и аминокислот. На одно яйцо в среднем приходится 6 граммов чистого белка и около 9 грамм аминокислот. Белки составляют 13% от общего веса яйца. Если вы желаете набрать вес или быстро нарастить мышечную ткань, то яйца необходимо включить в свой ежедневный рацион.
  3. За исключением витамина С в яйцах содержится практически весь известный науке витаминный ряд. Наиболее богаты яйца витаминами группы В (В12 и В2-рибофлабин), а также витаминами группы D, А, К и Е. Витамин А играет важную роль в здоровье глаз, все остальные витамины также обеспечивают здоровое функционирование разных органов.
  4. Для здоровья организма необходимы минералы. Яйца являются богатым источником фосфора и йода, которые полезны для регулирования функции щитовидной железы. Магний вместе с фосфором помогает укреплять нашу костную ткань. Магний, калий и цинк играют важную роль в метаболических процессах, эти минералы укрепляют систему кровообращения, помогают в работе сердечной мышцы, способствуют быстрой регенерации клеток и заживлению ран.
  5. В яйцах содержится почти 12% «здоровых» жиров. В основном, они находятся в желтке. Это холестериновый жир, о котором так много споров в последнее время. Но эти жиры тоже необходимы нашему организму, пусть и в небольших количествах. Например, в курином яйце содержится 186 мг холестеринового жира, а в утином яйце 619 мг этого жира. Поэтому, если вы сидите на диете, то лучше есть куриные яйца или употреблять в пищу только белки.

Чем полезны куриные яйца

Основные важные свойства куриных яиц:

    • Укрепляют иммунную систему;
    • Полезны для глаз, предотвращают дегенерацию макулы, снижают риск развития катаракты;
    • Способствуют росту волос и ногтей;
    • Уменьшают риск развития рака молочной железы;
    • Регулируют работу нервной и сердечнососудистой системы, а также работу головного мозга благодаря питательному веществу холину;
    • Полезны для омоложения клеток кожи из-за содержания природного витамина D.