Клецки ньокки являются блюдом итальянской кухни. Классические ньокки имеют овальную форму среднего размера. Классический рецепт итальянских клецок включает в состав муку, яйца, сыр. Распространен со шпинатом рецепт, особенно если готовятся картофельные ньокки рецепты с фото которых популярны в провинциях Лацио. Кроме того, отходя от традиционного рецепта готовят куриные, творожные, тыквенные, с цукини, с мускатом, из творога, из рикотты, есть с грибами рецепт.
Очень вкусны ньокки по соррентийски. Как приготовить это необычное блюдо? К отваренным обычным способом картофельным клецкам добавляется специальный соус из помидоров. Затем эта смесь, посыпанная моццареллой, выпекается в духовке. Иногда моццареллу заменяют на 4 сыра разных видов. Такие ньокки по соррентийски популярна в итальянских ресторанах не меньше чем паста.
Ньюкки подают либо как первое блюдо, так называемый суп с ньокки, либо как второе отдельное блюдо вместе с сырным соусом, с грибным соусом, с соусом из помидоров, вперемешку с грибами в сливочном соусе. Дошедшее во Францию, это блюдо стали подавать с соусом бешамель.